это разговор о поднятии кластера высокой готовности. думаю тут надо юзать виртуализацию. если не ошибаюсь у vmware есть такое решение. по другому в горячую перемонтировать директории думаю не получится.

А возможно ли написать скрипт, который бы сам подключался win-машине и автоматически переподключал сетевой диск, тогда бы в принципе можно былобы организовать горячее переподключение, но это только с условием, что неоткрыт ни один файл с сетевого диска. А информацию с директорий пользователей можно в принципе синхронизировать постоянно(ну или как-нибудь при изменение информации в директории пользователя).