man mkfs.ext3
man mount
первая расскажет о форматировании, вторая поможет прикрутить

а зачем к корню прикручивать??? для конкретного чего-то??? можно в /хоме папочку сделать и туды примонтировать, или в /мнт и юзать его как логический

"прикрутить" именно к корню можно только если заюзать raid или lvm. гугл (а лучше nigma.ru) в помощь.

а винт физически один и тот же? если да то может тупо gparted подвигаться разделы?

вобще у меня плохие воспомниная об операциях по перемещению разделов, потому лучше не парится а примонтировать куданить